チーズプロフェッショナル/チーズアドバイザーのお仕事

チーズの専門知識と技能を活かし、レストラン、専門店など様々な方面でチーズのある生活を提案する仕事です。ワインに携わる職業の人が多いのも特徴。昨今の健康ブームで、チーズの栄養面での特性も見直されています。
アイディア次第で、さまざまに活躍の場が広がる資格と言えるでしょう。

＜関連サイト＞
チーズプロフェッショナル協会

学べるスクール情報
ワインワインタウン：チーズプロフェショナル協会が認定する、チーズプロフェショナル資格試験対策講座。
チーズプロフェショナル協会は2000年1月に、本間　るみ子氏（フェルミエ社長）を理事代表とし設立。チーズの販売、サービスなどの専門分野で働く人々の活躍と地位の向上、チーズのある健康な食生活の提案と日本特有のチーズ文化の形成をめざし資格を実施。
チーズ＆ワインアカデミー東京：チーズアドバイザーコース、チーズマスターコースなど。認定証とバッヂの授与あり。
サントリースクール：チーズつくりのプロが教える。ワインと一緒に学びたい人に。


＜おすすめチーズ専門店＞
フェルミエ：社長の本間るみ子さんはこの世界ではカリスマ。彼女がメルマガでおすすめする商品は常に大人気です。
アルパージュ：神楽坂のわき道奥にひっそりとある素敵なチーズ専門店。店内の混雑振りにビックリしました。
アロマッシモ：銀座にあって行きやすいのでよく覗きます。種類が多いです！

大玉ラ・フランスがお買い得！：濃厚なチーズ　サンタンドレとあわせるのが私のお気に入りです。美味しさパワーアップ！ぜひ一度試してみてください。

おすすめの本
ワイン&チーズ おいしいチーズの事典―食べ...
ワイン&チーズ
野田 宏子 (著)
ソムリエの野田弘子さんの本です。国ごとのワインとチーズの特徴、チーズを使ったレシピを総カラーで紹介。
ワインやチーズの保存法など、初心者にはありがたい内容です。
 おいしいチーズの事典―食べやすさ、味わい方、ワインの相性がひと目でわかる
村山 重信
今とっても売れているチーズの事典。これもタイプ別にチーズを紹介しています。


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①フードコーディネーター ②ソムリエ・ワインエクスパート・ワインアドバイザー ③チーズプロフェッショナル・チーズアドバイザー ④ティーインストラクター ⑤カフェプランナー・カフェオーナー ⑥パティシェ ⑦ベジタブルソムリエ・フルーツマイスター ⑧焼酎アドバイザー